Roasting Profile, Penentu Citarasa Kopi Luwak
Kopi luwak terkenal dengan cita rasanya yang unik. Kopi ini sekarang telah menjadi kopi termahal didunia. Mengalahkan beberapa jenis kopi termahal yang telah ada sebelum nya seperti Blue Mountain, La Esmeralda, dan St.Helena Coffee. Kopi Luwak memecahkan rekor dengan harga mencapai $500 per kilo untuk pasaran harga Eropa dan Amerika.
Dibalik kenikmatan kopi luwak, terdapat proses paling penting sebagai penentu citarasa dari kopi luwak tersebut. Proses ini adalah proses penyangraian atau roasting process. Pada proses ini seorang roaster harus tepat menentukan roasting profile yang tepat untuk kopi luwak yang sedang disangrai.
Proses penentuan roasting profile membutuhkan eksperimen yang tidak sedikit. Biasanya seorang roasting akan melakukan eksperimen hingga beberapa kali roasting dengan level kematangan yang berbeda-beda, yang dilakukan dengan teknik pengapian yang berbeda pula. Hal ini untuk menemukan citarasa terbaik dari kopi luwak yang akan dijual.
JPW Coffee adalah salah satu perusahaan kopi luwak yang sangat memperhatikan roasting profile terhadap kopi luwak yang dijual. Roaster kami sudah cukup berpengalaman di dalam roasting kopi luwak. Kami telah melakukan beberapa kali upgrade roasting profile sampai akhirnya menemukan citarasa kopi luwak terbaik.
Kopi luwak JPW Coffee memiliki aroma dan rasa yang unik. Aroma dari kopi luwak kami sangat kuat dengan aroma yang wangi dengan bau seperti bau buah. Dari segi rasa, kopi luwak kami memiliki citarasa fruity dan herb, smooth dan clean after taste. Benar-benar kopi luwak asli yang nikmat. Anda dapat membuktikan sendiri.
Jika anda tertarik untuk memesan kopi luwak Indonesia asli, anda bisa menghubungi kami di 0217821186 atau 082133808338.
Terimakasih
