Category Archives: Green Bean

Mencegah Biji Kopi Luwak Diserang Kutu

Salah satu musuh terbesar biji kopi adalah kutu. Kutu pada biji kopi ini dapat menyerang green bean kita jika kita menyimpan biji tersebut pada tempat yang tidak tepat. Kasus biji kopi yang kutuan ini pernah dialami oleh teman saya. Saya melihat langsung dan bertanya apa penyebabnya dan bagaimana solusinya.

cochineal-extract-carmine-starbucks

Beberapa hal yang menyebabkan kutu kopi mendatangi green bean:

  1. Ruangan penyimpanan biji kopi luwak lembab. Ini adalah yang paling disukai oleh kutu. Mereka akan datang dan berkembang biak dengan cepat.
  2. Media penyimpanan yang salah. Biasanya kutu akan datang jika biji kopi langsung bersentuhan dengan lantai atau tanah, kerena kondisi lantai lembab.
  3. Kita membeli biji kopi yang sudah ada kutunya ketika datang dari supplier. Ketika kita menggabungkan di tempat penyimpanan yang sama dengan kopi yang lain nya, maka kutu akan menyebar dengan cepat ke biji kopi luwak lain nya.

Solusi untuk mencegah biji kopi kita diserang oleh kutu:

  1. Simpan biji kopi di tempat yang kering.
  2. Tempat penyimpanan biji kopi harus memiliki sirkulasi udara yang baik.
  3. Jika sirkulasi udara kurang baik, gunakan AC atau Exhaust Fan pada ruangan. Anda juga bisa menambah Dehumidifier pada ruangan.
  4. Green bean kopi luwak di simpan menggunakan karung baru, jika bisa green bean di bungkus oleh plastik PE terlebih dahulu baru dimasukkan ke karung, agar kutu tidak bisa masuk melalui pori-pori karung.

Solusi untuk mengatasi biji kopi yang sudah diserang oleh kutu:

  1. Jemur semua kopi yang ada di gudang kita. Penjemuran harus dibawah terik matahari secara langsung.
  2. Jemur selama 2-3 jam setiap hari nya.
  3. Ketika dijemur, biji kopi sambil diaduk atau di bolak balik agar kutu pada terbang dan telur kutu mati.
  4. Lakukan ini selama seminggu penuh untuk memastikan kutu telah mati semua.

Anda tidak perlu takut dan khawatir jika biji kopi Anda diserang oleh kutu, karena menurut eksperimen yang kami lakukan, biji kopi yang terkena kutu setelah disangrai dan giling tidak merubah aroma dan rasa pada kopi. Namun hal ini tetap mengkhawatirkan, karena jika tidak ditangani, lama kelamaan biji kopi akan bolong-bolong dan hancur karena di makan oleh kutu.

Semoga informasi ini bermanfaat.

Terimakasih

Jual Green Bean Specialty Coffee

Kopi Indonesia terkenal dengan kopi terbaik yang kaya rasa. Begitu banyak daerah penghasil kopi di Indonesia yang memiliki nilai jual tinggi dan menjadi produk andalan di berbagai produsen kopi didunia. Semua pulau di Indonesia mulai dari Aceh hingga Papua menghasilkan kopi terbaik dengan citarasa yang khas dari setiap daerah nya.

green_coffee_beans

Seiring dengan meningkatnya perkembangan bisnis kopi di Indonesia, kini telah banyak bermunculan para pedagagang kopi dan juga cafe yang menjual kopi level tertinggi yaitu Specialty Grade Coffee.

Specialty grade coffee adalah kualitas terbaik untuk kopi Arabika dengan nilai atau score diatas 80. Faktor tingginya nilai dari Specialty grade karena di proses dengan cara khusus, sehingga menghasilkan green bean kopi terbaik, yang mulus tanpa cacat dengan toleransi <5% dari total jumlah green bean kopi yang dihasilkan.

Misalkan anda membeli green bean kopi specialty grade sebanyak 10kg, maka total defect (biji rusak) tidak boleh lebih dari 5% atau 500g. Hampir seluruhnya adalah biji mulus tanpa cacat. Green bean kualitas terbaik akan menghasilkan kopi dengan citarasa tinggi dan aroma yang sangat harum.

Jika anda pedagang kopi atau cafe yang sudah memiliki mesing sangrai kopi sendiri, dan membutuhkan suplai green bean kualitas terbaik, kami siap menjadi suplier anda. Kami menjamin semua kualitas green bean yang kami jual, selain itu ke stabilan kualitas green bean juga menjadi jaminan dari kami.

Kami menjual green bean kopi specialty grade dari beberapa daerah seperti:

  • Green bean Kopi Luwak Liar Aceh Gayo
  • Green bean Arabika Aceh Gayo
  • Green bean Arabika Lintong
  • Green bean Arabika Mandheling Toba
  • Green bean Arabika Ankola Sipirok
  • Green bean Arabika Toraja Sapan
  • Green bean Arabika Bali Kintamani
  • Green bean Arabika Flores Bajawa
  • Green bean Arabika Papua Wamena

Untuk mengetahui harga terkini dari masing-masing green bean, anda bisa menghubungi kami sekarang juga di nomor telepon: 0217821186 atau 02193221175. Anda juga email ke info@jpwcoffee.com.

Terimakasih

green bean coffee

Memilih Green Bean Untuk Keperluan Pribadi

Proses roasting (penyangraian) dan grinding (penggilingan) yang dilakukan sendiri di rumah bisa menjadi keasyikan sendiri. Anda akan memiliki kebebasan untuk menciptakan cita rasa kopi yang diinginkan. Jika anda memutuskan untuk melakukan roasting dan grinding sendiri pada kopi anda, maka anda perlu memilih green bean seperti apa yang harus dibeli. Green been merupakan biji kopi yang belum di-roast. Jika anda tinggal di wilayah yang memang dekat dengan produsen kopi maka anda bisa bertanya kepada mereka. Namun apabila anda harus membelinya secara online, maka perlu pertimbangan yang matang.

green bean coffee

Banyak produsen kopi atau pihak ketiga yang menjual kopi mereka secara online, apakah dalam bentuk green been, roasted beed,atau bahkan dalam bentuk bubuk kopi.  Anda perlu melihat website mereka secara lansung untuk mengetahui bagaimana metode transaksi mereka. Apakah mereka merupakan pihak ketiga yang tidak memiliki hubungan langsung dengan petani kopi, atau sebaliknya? Anda perlu membaca bagaimana mereka menilai kualitas kopi yang mereka juga. Apakah mereka memberikan deskripsi mengenai kopi hanya sekedar copy-paste dari sumber lain atau apakah memang benar menulis sendiri ulasan mereka? Penelitian singkat ini akan sangat membantu nantinya.

Anda juga perlu tahu kapan waktu panen kopi di berbagai daerah. Setiap daerah memiliki waktu tanam dan panennya sendiri-sendiri. Mengetahui ini akan membantu untuk membeli green bean dengan kesegaran yang maksimal. Termasuk juga ketersediaan, karena bebarapa jenis kopi yang sangat terkenal akan sangat cepat terjual, apalagi jika jumlahnya sedikit. Salah satu cara terbaik adalah dengan menunggu kedatangan specialty coffee dari berbagai daerah.

Bila anda memiliki kesempatan untuk melihat secara langsung green beans sebelum dibeli, maka aspek fisik green bean perlu diperhatikan. Ukuran green bean mestinya hampir seragam. Begitu juga dengan bentuk maupun warnanya. Ini nanti akan mempermudah proses roasting green bean. Biji kopi yang terasa rapuh ketika disentuh, mungkin saja telah mengalami pengeringan yang lama. Sebaliknya kalau terasa lunak, mungkin saja pengeringannya kurang sempurna. Green bean yang baik berada diantara keduanya, tidak terlalu rapuh dan tidak terlalu lunak.

Membedakan Green Bean Kopi Luwak Liar dan Tangkar

Beberapa Tips Membedakan Green bean Kopi Luwak Liar dan Tangkar

Green bean kopi luwak langkah awal untuk membedakan mana yang kopi luwak asli dan palsu. Seiring semakin meningkatnya kebutuhan kopi luwak, kini banyak para petani kopi yang mulai menangkarkan luwak. Mereka memberi makan buah kopi setiap hari, dan ketika pagi hari, kotoran luwak dikumpulkan untuk di proses menjadi kopi luwak. Fenomena ini membuat banyak para customer kopi luwak sulit mendapatkan kopi luwak berkualitas, karena kopi luwak terbaik hanya bisa dihasilkan oleh kopi luwak liar.

green bean kopi luwak

Mengapa seperti itu?

Saat ini banyak sekali, bisa dibilang lebih dari 80% penangkar luwak memperlakukan luwak dengan sangat tidak layak. Mereka ditempatkan di kandang-kandang yang sempit dan kotor, di berikan makan seadanya, setiap hari diberi makan kopi dan hanya sedikit diberikan makanan utama mereka yaitu buah, ayam, dll. Hal ini banyak membuat luwak menjadi stress, sakit, bahkan mati.

Dari informasi yang kami dapat, dalam 1 minggu, bisa terdapat 1-2 ekor luwak yang mati. Perlakuan terhadap luwak yang tidak baik akan mempengaruhi hasil fermentasi biji kopi di dalam perut luwak. Selain itu, tidak semua petani memberi makan luwak dengan buah kopi yang benar-benar matang, bahkan biji yang masih hijau pun diberikan kepada mereka. Memang mereka saat siang hari tidak memakan buah kopi yang masih hijau, namun pada saat mereka lapar di malam hari, maka biji hijau pun tetap di makan oleh mereka.

Oleh karena itu, pada artikel ini kami ingin memberikan informasi bagaimana cara termudah membedakan green bean kopi luwak liar dan tangkar:

  1. Kopi luwak tangkar memiliki green bean yang tidak semua nya hijau segar, banyak teradapat green bean yang mengkerut dan berwarna pucat. Ini artinya luwak telah memakan buah kopi yang belum matang.
  2. Green bean kopi luwak liar memiliki bentuk green bean yang homogen. Hal ini karena luwak liar hanya memakan buah kopi yang benar-benar matang sempurna. Sedangkan pada kopi luwak tangkar, banyak terdapat green bean yang tidak homogen.
  3. Green bean kopi luwak liar biasanya lebih wangi pandan, walaupun hal ini tidak bisa menjadi patokan.

Ketiga hal diatas adalah cara termudah untuk membedakan antara green bean kopi luwak liar dengan kopi luwak tangkar.

JPW Coffee hanya menjual kopi luwak liar yang berasal dari hutan. Kami tidak menjual kopi luwak tangkar karena kami menyadari, selain kualitasnya tidak begitu baik, kami sangat mempedulikan kehidupan luwak. Kami tidak ingin menjadi bagian dari orang-orang yang membuat jumlah luwak di alam bebas semakin sedikit.

Jika anda ingin mencoba kopi luwak liar asli kami, anda bisa menghubungi kami sekarang untuk pemesanan!

Ciri-Ciri Kopi Luwak Asli Part II

Ingin Tau Ciri-Ciri Kopi Luwak Asli?

Pada kesempatan kali ini, JPW Coffee ini membahas lebih lanjut mengenai ciri-ciri kopi luwak asli, dimana sebelumnya pernah kami bahas disini:

http://kopiluwakindonesia.info/kopi-luwak-asli

Tidak mudah membedakan kopi luwak asli dan palsu jika sudah berupa bubuk, satu-satu nya jalan harus dengan cara cupping test, dan itupun hanya orang yang ahli kopi yang bisa membedakan nya, untuk orang awam, biasanya hanya akan mengucapkan: Kopi luwak lebih enak dari kopi biasa, bahkan untuk yang bukan penikmat kopi, mereka hanya akan berkata: “Kopi luwak tidak beda jauh dengan kopi biasa”.

ciri-ciri kopi luwak asli

Cara paling tepat untuk membedakan kopi luwak asli adalah melalui biji mentah nya atau Green bean kopi luwak. Ada beberapa ciri-ciri kopi luwak asli yang nampak dari green bean nya, berikut adalah beberapa tips untuk membedakan nya:

  1. Green bean kopi luwak asli lebih wangi, biasanya wangi pandan (jika dimakan oleh luwak pandan, bukan luwak bulan). Yang pasti ada perbedaan dari baunya. Anda bisa membandingkan nya dengan green bean kopi regular non luwak. Jika kita coba mencium lebih seksama, maka green bean kopi luwak asli akan ada terasa bau seperti kulit dan sedikit bau pesing (tidak terlalu terasa).
  2. Jika kita bandingkan secara bentuk fisik, green bean kopi luwak asli di permukaan biji nya akan tersisa kulit ari yang menempel, tidak bersih seperti green bean kopi biasa non luwak.
  3. Biasanya permukaan parit/belahan pada biji kopi lebih besar dari green bean kopi biasa non luwak, dan biasanya ada serat kulit ari yang tertinggal di belahan tengah/parit dari green bean kopi luwak asli.

Semoga informasi mengenai ciri-ciri kopi luwak asli ini bermanfaat untuk anda yang sedang bingung membedakan kopi luwak asli dan kopi luwak palsu 🙂

Terimakasih

Cara Menyimpan Green Bean Kopi Kuwak

Ingin tau Cara Menyimpan Green Bean Kopi Luwak?

Cara menyimpan green bean kopi luwak memegang peranan yang sangat penting. Kini kami akan membahas bagaimana cara menyimpan nya. Green bean adalah bentuk biji kopi kopi luwak yang masih mentah. Sudah dibersihkan, dicuci, dan dikeringkan. Bentuknya berwarna hijau dan masih ada kulit ari yang menempel.

green bean kopi luwak

Warna green bean kopi luwak bisa bermacam-macam. Jika menggunakan sistem full wash, maka green bean akan berwarna kekuningan, jika menggunakan sistem semi wash (hanya di cuci dan langsung dikeringkan), maka green bean akan berwarna hijau.

Pada artikel kali ini, saya ingin share mengenai cara menyimpan green bean kopi luwak yang benar, agar bisa bertahan lama dan kualitas tetap terjaga.

Beberapa tips dari kami:
  1. Simpan green bean di udara sejuk dan terbuka
  2. Simpan di tempat yang memiliki sirkulasi udara yang baik
  3. Suhu penyimpanan green bean kopi luwak yang baik berkisar antara 20-28 derajat celcius
  4. Simpan di tempat yang kelembapan nya berkisar antara 50-75%, anda bisa mengukur kelembapan dengan membeli alat Hygrometer
  5. Media penyimpanan terbaik untuk green bean kopi luwak adalah menggunakan karung goni. Ingat jangan menggunakan karung goni bekas beras, atau bekas benda lain selain kopi. Lebih baik menggunakan karung goni baru

Green bean yang disimpan dengan baik mampu bertahan hingga 2 tahun. Jika anda menyimpan dengan cara yang salah, maka nanti warna green akan cepat memudar, akan tumbuh jamur, muncul kutu, dan membuat green bean menjadi rusak.

JPW Coffee juga menjual kopi luwak dalam bentuk green bean. Kopi luwak kami selalu fresh untuk dinikmati karena kami stok semua kopi luwak kami dari green bean. Kami menyimpan green bean kopi luwak kami semuanya dengan cara yang tepat, sehingga mampu menghasilkan kualitas kopi luwak yang sempurna.

Terimakasih